只為一杯好茶
何 英
一杯茶，代表一個地域的文化。一杯好茶，代表本地茶人的精神風貌。假如你有機會在松溪品一杯好茶，只要靜心盡興，必能如愿。
古人有“一碗喉吻潤，二碗破孤悶”流傳千古的《七碗茶》詩。今天的你，在松溪品茶，那“喉吻潤”“破孤悶”的心境， 必讓你滿載而歸。
一杯茶一首歌
松溪在武夷山脈的北端。到了這里，無須尋覓便可放緩腳步。熱情的村民招呼一聲“吃茶”，隨意抓一把，大多是九龍大白茶。
你若不太熟悉九龍大白茶的分類，主人會詳細介紹：白茶
類的“銀針”，是采摘剛冒出來的第一株芽尖制作而成的；“牡丹”，則是采摘的一芽兩葉；“壽眉”，便是采摘的有芽有葉有梗的。
“貢眉”，本地人稱之為“小菜茶”，是在自然界天然發芽長成的。細心的主人還會真誠地告訴你，清明時節采摘的最佳。而且內行的人說，清明節前三天和后三天采摘制成的茶，色澤和意味都會有所區別。
主人邀你泡九龍大白茶時，好茶者輕輕地捧一把湊近聞聞，微閉雙眼，深深地猛吸幾口，茶香的毫香蜜韻、鮮甜甘醇即刻通過血液通向全身，舒展筋絡，心曠神怡，思緒馬上飄向遙遠的地方。
九龍大白茶，因生長的地域而命名。九龍崗，卻因山形地貌似九條龍臥在村莊而稱之。九龍大白茶的最早產地和現在的核心產區是源頭村。源頭村，源于每道山脈都有豐富的山泉水源而稱之。后因縣里開公路要通班車，將這個村的村名改為源頭村。
相傳，很久以前，村民李大母子相依為命。一天，李大上山砍柴遭遇猛獸，頓時慌了手腳。剎那間，他想起家中還有老母靠他侍奉，決心舞刀與猛獸搏斗。李大不知從哪來的力氣，將猛獸的前爪砍成重傷后，猛獸逃逸，李大也因耗盡體力暈倒在地。過了好一陣，李大似乎聽到了母親站在家門前的呼喚，可是體力不支無法動彈。這時，他想起母親常說的，在外饑餓無力時，摘片樹葉嚼一嚼，只要不是很苦的都可以，“嘴動三分力”唄。
李大伸手在身邊摘了幾片樹葉往嘴里送。未料想，這樹葉嚼后雖然帶有微微的苦澀，但喉嚨即刻清爽甘甜，全身有了氣力。于是，李大踉蹌著再摘了一把邊走邊嚼回到了家。從此，李大每年上山都會摘一把這種樹葉，用芒萁骨桿串起來掛在家門前。到了大夏天，他將這曬干的樹葉煮一碗水。慢慢地李大發現，春天采摘來的樹葉煮水喝比較順口，秋冬時節采摘的口感就稍差些。
說來也奇怪，李大的老母親有時不太舒服，喝了這樹葉湯后有奇效。漸漸地，有外村的過路人來這里時，李大煮上一碗樹葉湯， 得到人們的感激。后來，“李大的樹葉湯”就這樣傳到了各地；再后來，被內行人認定為九龍茶。今天的這個故事，成為松溪九龍大白茶傳給人們的一首歌唱中華孝敬的傳統文化和敢于拼搏的頌歌。
一杯茶一種情
福建是產茶的重要省份。八閩大地無論你走到哪里，都有各具特色的茶。松溪的一片樹葉，成為當地亮麗的風景。
松溪茶人，十分珍惜九龍大白茶這張名片。2019年被海峽兩岸茶葉交流協會授予松溪“中國九龍大白茶之鄉”和聚集產區。這里的九龍大白茶，是自行選育的優良茶樹品種，因其鮮爽甘甜、物質豐富，被專家稱為“白茶中的王子”。
史載，松溪的九龍大白茶的母樹1868年在井窠自然村，由村民在山上發現茶樹后，1962年從井窠村移植母樹到九龍崗，起初民間稱為“九龍茶”。
再后來，先民在這里開始了“自置物業田地山”，種植茶葉，迎來唐陸羽“往往得之，其味極佳”的贊譽。慢慢地，就有村民從外地傳入簡單加工后的茶葉，送去集市交易。
早秋茶鄉（王大偉 攝）
成長于斯的人，曾聆聽爺爺胡子里那一茬又一茬關于古茶樹的故事，還聽說那白馬山古道上燒茶橋的茶灶、茶桶，為過往行人及耕樵者施茶的煮茶習俗，是從源頭村延續外傳的。
在源頭村，村民們會掰著指頭說：20世紀60年代，雙源村九龍崗上數十株百年老茶樹，因葉片碩大、毫心肥壯、茸毛潔白， 遂被公認為松溪茶產業的品牌。
松溪的九龍大白茶，凝聚松溪世代茶人的智慧，浸透了茶農的汗水。今天的九龍大白茶，是松溪茶農與外地人情感交流、友誼升華的見證。在松溪，茶農奉獻的一杯好茶，體現了茶農的心境內涵，映照著茶農的人生世界。
有人說，人生就如一杯茶，苦澀中帶著一抹甘甜和一縷清香。在松溪心平氣和地品九龍大白茶，你可以隨時隨地，像原始的茶樹那樣以天為房、大地為床，以大自然的萬物為衣，巖石當枕，云霧當被，任憑思緒奔向太空。此時的你，會感覺到以露珠洗面，吸大自然之靈氣，取自然界萬物之精華。
當思緒飛過崇山峻嶺，飄過海洋，你惦記的還是松溪那杯九龍大白茶。其湯，初遇芽壯毫顯，似乎在世界獨顯豪壯，不帶任何雜念。再聞，湯水鮮爽甘醇。慢慢地品，毫香蜜韻、鮮甜甘醇、回味生津。其韻，令人搜腸刮肚也難以文字準確地表達。怪不得專家們稱之為“行走的氨基酸”。
當然，松溪的茶人都說，制茶和品茶的同時，人們也在品味自己的人生。因此，有人說沒有品飲過茶的人生，覺得多少會有點遺憾。
朋友，請抽空到松溪品一杯好茶。
只為一杯好茶
在近代的文明傳播中，村民又將茶開辟為“七寶”之一，凡蓋屋上梁、新居壘灶之際，必置一個“七寶袋”以祈家庭的吉祥富足。再慢慢地傳續，便有了敬茶待客、奉茶孝親、供茶敬祖、納茶締婚、以茶入膳、搗茶療疴、品茶修身習俗在周邊傳播。
隨著時代的發展，“無茶不成禮”“無茶不成俗”便成為松溪民間的友誼象征。
九龍大白茶母樹基地（朱建斌 攝）
松溪的白茶王子九龍大白茶，具有產量高、品質高、效益高的特性。據權威茶葉質量監督檢驗測試中心檢測，精品九龍銀針水浸出物48.3%、茶多酚18.4%、兒茶素總量12.39%、游離氨基酸5.9%、咖啡因4.0%。有專家評鑒，松溪的九龍大白茶，因其生態環境好、基因資源優異，在白茶的26個品種中氨基酸含量最高， 極適合制作高檔白茶。
民間茶人則認為，生長于松溪的九龍大白茶，具有“家境好、基因優、形英俊、富內涵”四大獨特之處，其香氣高揚，內質多樣甘、醇、鮮、爽而具賦予茶的愛好者迷人的魅力，走出了一條茶產業的亮眼發展道路。
初夏時節，我來到位于新鋪村“柯厝里”的福建茗博茶業有限公司的所在地。遠看，廠房周邊的成片似某種略帶赤色的花卉。走近，才得知是葉面布滿了星星點點被蟲咬過失去了葉片肉質細胞、只留葉子筋絡枯殘的野草。我稍站片刻，深深地贊美大自然鬼斧神工的同時，感嘆這些便是該企業“多年來一直堅守傳統的原生態種植和制作九龍大白茶”最有力的佐證。
主人讓我們品茶后，領我們到白云巖大山的深處，那里是他生態茶的種植基地。現在人們的生活品質提高了，產茶人也更重視生態環境。因此，公司的宗旨是堅持一心一意只為一杯茶，品種選用本地母樹的基因傳承，管理中嚴格標準，施肥只用豆餅和本地茶園的草等堆漚發酵以改良土壤，不施化肥農藥，堅持只為一杯綠色生態茶。
他們制采茶用傳統的生態制作，采摘后進行復式萎凋、烘干讓茶葉自然轉換。而且采摘的茶青，一定要在一個小時內送回。主人還介紹，他從父輩的15畝茶園到現今的數千畝茶山，承載的是傳承了百年的技藝和心血。他的愿望：堅持有機農法種植，有機生態管理茶園，有機生產標準為準則，傳承生態種植，有機農法，順應四時耕法，春時采制，夏秋養樹，冬休野長的理念。
松溪的今天，九龍大白茶，成為十里茶畫，百里茶香，成為人們繁忙節減中的心靈雞湯。
朋友，熱情的松溪人等待你的到來！他們正用茶人智慧和汗水，“把茶泡開，把事說開，把心結打開”。在這里，你可隨意在陽光或樹蔭下品茶。入夜，你可邀請友人在月光下，捧上一杯好茶，靜心品味，共同穿越時光，與中華優秀的傳統文化，去尋根對話。
（原載于福建省炎黃文化研究會、省作協《“走進八閩”旅游景區?松溪》）