一粥一飯 當(dāng)思來之不易
吳俊慰
最近，習(xí)近平總書記指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心，令人痛心。總書記的指示振聾發(fā)聵，令人深思。
如今，我們國家大多數(shù)人生活好過，手上有錢，大手大腳覺得很正常。各種餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象比比皆是，在一些餐館、酒店、酒樓，整盤的肉、整條的魚、整碗的菜、整籠的包、整頭的雞、鴨等美味佳肴，沒動(dòng)幾筷就倒掉了。在一些單位食堂的泔水桶里，只啃幾口的饅頭、包子，白花花的大米飯隨時(shí)可見，觸目驚心，令人惋惜。
之所以這么浪費(fèi)，“理由”五花八門：宴請(qǐng)朋友時(shí)感到如果菜點(diǎn)少了，面子不好看；辦婚宴時(shí)覺得如果菜品不豐盛，排場(chǎng)不夠大；吃自助餐時(shí)，認(rèn)為自己花了錢，拿少了不合算。在機(jī)關(guān)、企事業(yè)、學(xué)校等單位食堂就餐時(shí)，浪費(fèi)的理由也就更多了，諸如，菜太咸了、太油了，飯?zhí)洝⑻擦耍缓贸浴⒊圆粊恚刻唷⒊耘铝说鹊龋灰欢恪ｋm然說“眾口難調(diào)”，但是，一些年輕人，從小生活在優(yōu)渥的環(huán)境里，“嘴巴特別刁”，餐飲浪費(fèi)也就非常可怕了。
這種“舌尖上的浪費(fèi)”，本應(yīng)遭到唾棄和抵制，近年卻司空見慣、屢禁不絕。對(duì)此，絕不能認(rèn)為是一樁小事、聽之任之 ，必須采取各種措施堅(jiān)決制止，對(duì)不聽勸阻的，有關(guān)部門應(yīng)予以批評(píng)教育，造成不良影響的，有關(guān)機(jī)關(guān)應(yīng)予以處罰懲戒。
回顧歷史，由于各種原因，我們?cè)?jīng)有過吃不飽肚子的日子。當(dāng)年，在人們的眼里，餐飲浪費(fèi)不僅可恥，而且是一種罪過。那時(shí)候，視糧食為寶貝，即使是幾粒米飯掉在桌子上，都要撿起來吃掉。處處、事事都注意節(jié)約。節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，節(jié)約糧食一直以來都是黨和政府提倡和要求的。面對(duì)當(dāng)前的浪費(fèi)現(xiàn)象，必須進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。否則，沒有了“浪費(fèi)可恥”的社會(huì)氛圍，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象恐怕還會(huì)繼續(xù)蔓延。
餐飲浪費(fèi)，浪費(fèi)的是糧食。我國是世界上人口最多的國家，糧食供求“緊平衡”將是我國長(zhǎng)期存在的基本國情，吃飯問題始終是我國的頭等大事。手中有糧，心中不慌。糧食問題事關(guān)國計(jì)民生，事關(guān)國家安全。當(dāng)前，新冠肺炎疫情在全球肆虐，一些國家開始限制糧食出口，有些國家受蝗蟲、洪災(zāi)等影響，糧食產(chǎn)量大幅下降等等，在這種重要和敏感時(shí)刻，更突顯節(jié)約糧食的重要性。
歷史以來，中國古人都非常重視節(jié)約糧食，家訓(xùn)有云，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱”。我國是一個(gè)自然災(zāi)害頻發(fā)國家，農(nóng)業(yè)很大程度依然是“靠天吃飯”。雖然我國主糧連年豐收、儲(chǔ)備充裕，中國人的碗基本上裝的是中國糧。但是，面臨當(dāng)下的復(fù)雜嚴(yán)峻形勢(shì)，我們應(yīng)當(dāng)牢牢樹立“豐年要當(dāng)歉年過”的意識(shí)，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，弘揚(yáng)節(jié)約糧食的傳統(tǒng)美德，讓“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的古訓(xùn)代代相傳。